Подскажите как правильно называется состояние.

Когда человек, после активной деятельности например после футбола, не может успокоится, и продолжает какое то время сам (!) поддерживать уровень возбуждения как будто игра не окончилась. Если можно совет на литературу.

не слишком-то понятно, что вы подразумеваете под словами 

"...и продолжает какое то время сам (!) поддерживать уровень возбуждения как будто игра не окончилась"
Как это понимать? О каком возбуждении идёт речь, и как это выглядит со стороны (или как переживается, если вы и есть тот человек)?